Il progetto si rivolge a diplomati under 27, con un investimento triennale totale di 42.000 euro. L’iniziativa sostiene il percorso di laurea a orientamento professionale in Tecnologie e gestione dell’impresa casearia, rafforzando il legame con il territorio e promuovendo la formazione di nuove figure professionali
In vista della Festa del Sacrificio, la DGSA richiama Servizi Veterinari e operatori al rispetto del Regolamento 1099/2009 e chiede la trasmissione dei siti autorizzati entro il 30 maggio
Dalla raccolta dati alle valutazioni morfologiche fino agli indici genetici: un approfondimento sulle attività svolte a cura della dott.ssa Chiara Caso, responsabile dell’Ufficio Valutazioni Morfologiche
I trattamenti termici e fisici possono modificare la struttura del latte e la sua capacità di coagulare, ma la componente minerale può contribuire a ristabilire l’equilibrio della micella caseinica
Dopo mesi di equilibrio, il prezzo medio italiano del latte ovino registra una lieve flessione. Sicilia, Toscana e Sardegna segnano ribassi, mentre il Lazio si conferma stabile da inizio anno
Transumanze, zootecnia, cura dei territori, turismo sostenibile. Percorso nazionale di eventi regionali in occasione del 2026 – Anno Internazionale dei Pascoli e dei Pastori
Come gestire le malattie esotiche che potrebbero entrare in Italia? In questa intervista a Massimo Scacchia, esperto di malattie esotiche dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise approfondiamo il caso della Peste dei Piccoli Ruminanti e del Vaiolo Ovino
Uno studio condotto dal Dipartimento di Economia Aziendale dell’Università Roma Tre mostra come benessere animale, tecnologia e sostenibilità sociale in azienda siano asset capaci di influenzare la fiducia e la qualità percepita dai consumatori
Dalla trasformazione dei prodotti agricoli al sostegno ai giovani agricoltori, passando per viabilità rurale e tutela degli allevamenti: ecco le ultime misure messe in campo da Sardegna, Puglia, Piemonte, Toscana e Lazio
Un particolare utilizzo del Marc de Bourgogne che durante la maturazione contribuisce a definire colore, aroma e consistenza del formaggio
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