Il nuovo segno distintivo potrà accompagnare il logo biologico europeo sui prodotti ottenuti con materie prime coltivate o allevate in Italia. Per utilizzarlo, gli operatori dovranno presentare una comunicazione attraverso il Sistema informativo biologico e attendere il termine di 30 giorni
Le vinacce di Nero d’Avola migliorano stabilità ossidativa, profilo aromatico e accettabilità dei salami ottenuti da bovini da latte di razza Cinisara
La mitigazione del metano prodotto dai bovini è una delle sfide più discusse della zootecnia moderna da parte dei cittadini. Ma la soluzione non passa necessariamente dalla riduzione drastica degli allevamenti. La via maestra richiede invece più efficienza, salute animale, innovazione nutrizionale e solide conferme scientifiche prima di modificare gli scenari agrozootecnici
La Commissione europea ha pubblicato un report di sintesi sull'attuazione del monitoraggio della resistenza antimicrobica (AMR) tra il 2023 e il 2026. I dati evidenziano progressi significativi degli Stati membri nel tracciamento di batteri zoonotici e commensali
Nuovi standard internazionali per allergeni, sicurezza microbiologica, spezie ed etichettatura alimentare, con l'obiettivo di rafforzare la tutela dei consumatori e favorire un approccio armonizzato a livello globale
Il nuovo decreto interviene sui parametri utilizzati per il pagamento PAC, introducendo una soglia specifica per i suini fino a 70 giorni e rivedendo quelle applicate alla linea vacca-vitello e ad alcune categorie di bovini da carne
In questa intervista del direttore Alessandro Fantini, il professor Marcello Mele riflette sul valore del metodo scientifico per orientarsi nella sovrabbondanza di informazioni e utilizzare con consapevolezza strumenti come l’intelligenza artificiale
Resta inferiore ai livelli del 2025 in Europa e in Italia il prezzo medio del latte bovino, anche se le quotazioni della CCIAA di Verona mostrano una lieve ripresa
Dalla tradizione islandese alla produzione altoatesina, la tecnologia dello Skyr e le differenze con yogurt, yogurt greco e kefir
Dall’indagine condotta negli allevamenti veneti emerge un approccio alla fase di ristallo basato su prevenzione, monitoraggio e strategie per favorire l’adattamento degli animali
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