Uno studio analizza come i minerali si distribuiscono tra latte, siero e formaggio nelle principali specie lattifere, evidenziando il ruolo della composizione del latte e dell’efficienza di caseificazione nel determinarne il recupero
Le Organizzazioni Agricole lanciano l'allarme chiedendo all'UE interventi immediati e rapidi cambi di direzione
Piano dei Controlli, responsabilità degli operatori e strategie di intervento per garantire conformità e affidabilità della certificazione nel disciplinare "Bovini da latte in stalla"
Il Ministero dell’agricoltura estende la misura introdotta nel 2025, resta possibile la termizzazione del latte e l’impiego di fermenti selezionati in attesa dell’approvazione della modifica ordinaria
Uno studio sui composti prodotti dai microrganismi durante la maturazione. Cosa ne determina la formazione tra microbiologia, tecnologia e stagionatura
Progressi ambientali, innovazione scientifica e impegno sociale al centro della strategia Fortify the Future™
La scheda d'iscrizione dovrà essere inviata entro il 2 maggio mentre i campioni andranno consegnati dall’11 al 13 maggio 2026 presso la sede di Moretta (CN) di AgenForm, ormai partner storico del concorso
Recenti analisi pubblicate sul Journal of Dairy Science rivelano che una combinazione mirata di diete ad alto contenuto di amido e additivi innovativi può ridurre le emissioni di metano enterico fino al 60%
Con la Legge di delegazione europea 2025 il Governo dovrà adeguare il quadro nazionale al regolamento (UE) 2025/40 sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio. Per le filiere agroalimentari e mangimistiche si apre una fase di revisione di materiali, etichettatura, logistica e conformità, mentre sullo sfondo restano i nodi dei costi e della disponibilità di soluzioni idonee al contatto con i prodotti
Il 24 marzo u.s., alla Fondazione Invernizzi, un confronto tra scienza, media e ricerca per rafforzare la credibilità del settore agroalimentare
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