Un viaggio tra antichi saperi, detti popolari e pratiche tradizionali dei vaccari siciliani che allevano la cinisara, bovina rustica e selvatica, simbolo di un rapporto millenario tra uomo e animale. Tra tecniche arcaiche e gesti rituali, la zootecnia si fa cultura viva
Una recente pubblicazione ha aggiornato i parametri necessari per valutare in modo efficace la qualità del colostro e il trasferimento dell’immunità passiva
Dati alla mano, scopriamo il ritorno economico degli investimenti in sistemi di raffrescamento intensivi
Dall’Influenza aviaria alla Blue tongue, fino all’Afta epizootica: un confronto diretto tra scienza e mondo produttivo per affrontare insieme le nuove sfide sanitarie che minacciano gli allevamenti e l’equilibrio uomo-ambiente
La bugia, un tempo considerata un grave peccato sociale e morale, è oggi spesso banalizzata e strumentalizzata, soprattutto in ambito politico e mediatico
Dai progetti di ricerca alla tavola dei consumatori, un viaggio attraverso la filiera della carne di bufalo prodotta nell'azienda agricola Il Girasole
Hai un momento per me? Giusto il tempo di un [...]
Un confronto con Lucia Cavazzuti sull'importanza di gestire le innovazioni tecnologiche
Fattoria Pulcini: da bovini a capre Murciane, filiera corta e qualità
L'introduzione della terza mungitura e dei robot aumenta la produzione e migliora la qualità del latte
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