I sistemi produttivi agricoli attuali sono spesso intensivi, specializzati o orientati alla monocoltura e sempre meno sostenibili. L’allevamento animale si è in parte allineato a questa imposizione produttiva, andando verso “una globalizzazione dei sistemi
La seconda puntata della rubrica dedicata alla filiera della carne con Elisa Guizzo affronta il tema dell'analisi sensoriale, una disciplina scientifica che valuta le caratteristiche di un prodotto attraverso l’uso dei sensi quali vista,
Presentiamo oggi una nuova serie di approfondimenti dedicati alla carne. Scopriremo la carne in tutte le sue sfaccettature, dal lavoro degli allevatori, fino ai consigli per un acquisto consapevole. Ci accompagnerà in questo viaggio Elisa
Gli eventi del week end del 14 e 15 Ottobre Mostra del Bitto di Morbegno Sabato 14 e Domenica 15 Morbegno (SO) La 116a edizione della Mostra del Bitto apre come da tradizione a Morbegno,
Due seminari in programma a Rieti e ad Anagni, dedicati agli habitat di prateria e alla biodioversità naturalistica. È un’iniziativa di Arsial, realizzata nell’ambito del progetto europeo Life Grace. Il progetto Life Grace, al quale
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Pubblicata dalla Commissione europea l’edizione dell’autunno 2023 del rapporto sulle prospettive a breve termine per i mercati agricoli dell’UE. Il caldo e la siccità, uniti a un eccesso di piogge in diverse parti dell'Europa
Il giorno 24 ottobre 2023 si terrà una giornata di presentazione del progetto VAL3CIUTA sulla pecora Ciuta a triplice attitudine. L'evento è libero ma il numero di posti è limitato ed occorre iscriversi entro il
Gli eventi del week end del 7 e 8 Ottobre Caseifici Aperti - Consorzio Parmigiano Reggiano Sabato 7 e Domenica 8 Zone di origine della DOP (info sul sito) Assistere alla produzione, conoscere i
Un evento per il territorio, è questo che vuol essere Formaggino d’Appennino, la manifestazione organizzata dalla Proloco di Castel di Casio (BO) in collaborazione con Appennino Cities, un progetto corale il cui intento è