Questo studio ha analizzato l'impatto degli aminoacidi rumino protetti sulla crescita, sulle prestazioni durante l’ingrasso e sulla qualità della carne dei bovini da carne. Materiali e metodi Due gruppi di 40 manzi Montbeliard (237,8
Dall'Università di Chicago arriva la conferma che carne rossa e latticini contengono un nutriente che migliora la risposta immunitaria al cancro. Si tratta dell'acido trans-vaccenico (TVA), un acido grasso a catena lunga che, secondo
Pubblicato il rapporto "One Health" sulle zoonosi, a cura dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e del Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC). Risalta, nel 2022, un incremento
Pubblicate sul sito Agea le istruzioni operative 103 del 28 novembre 2023, che dispongono le modalità attuative per la richiesta e l’erogazione dell’aiuto previsto dal "Fondo per la sovranità alimentare" limitatamente a quel che
In questa puntata Elisa Guizzo, con il Dott. Giuliano Bonometti, mette in evidenza l'importanza dell'integrazione della dieta per i bovini da latte e da carne, anche per la qualità della carne. La corretta gestione
Origine e diffusione La Vacca nera siciliana o Cinisara è una razza bovina autoctona a duplice attitudine (latte e carne) appartenente al gruppo delle razze podoliche. Tracce della presenza di bovini con caratteristiche morfologiche
Con 44 milioni di euro è sardo il primo Consorzio di carni ovine in Europa per fatturato. Si tratta del Consorzio per la tutela dell’Agnello di Sardegna Igp come emerso dai dati presentati il 28 ottobre scorso all’assemblea generale tenutasi
Quali sono le principali differenze fra le razze da latte e le razze da carne? Ne parleremo in questa terza puntata della nostra rubrica dedicata alla filiera della carne, in cui Elisa Guizzo ci spiega
Il ruolo delle capre nell’alimentazione, nella salute e nella sicurezza alimentare è sottolineato dal continuo aumento della produzione e del consumo globale di latte e di carne di capra. Gli sviluppi scientifici e tecnologici
I sistemi produttivi agricoli attuali sono spesso intensivi, specializzati o orientati alla monocoltura e sempre meno sostenibili. L’allevamento animale si è in parte allineato a questa imposizione produttiva, andando verso “una globalizzazione dei sistemi