"Fabbricare carne" di Paolo Ajmone Marsan e Riccardo Negrini chiarisce, con rigore scientifico, temi su carne, latte, benessere animale, sostenibilità e zootecnia di precisione, contrastando la disinformazione
Il 23° Rapporto MASAF evidenzia un sistema orientato alle esigenze dei consumatori, caratterizzato da elevati standard di controllo lungo l'intera filiera e da un'incidenza delle non conformità estremamente contenuta
Il Ministero dell’Agricoltura brasiliano ha avviato una riforma dei protocolli di ispezione e tracciabilità per rispondere alle restrizioni dell’Unione Europea sull'uso di antimicrobici e promotori della crescita. L’obiettivo è garantire la continuità delle esportazioni ed evitare il blocco commerciale previsto per il 3 settembre 2026
Il CRPA presenta i risultati di un'analisi LCA comparativa tra allevamenti bufalini e bovini da carne, condotta nell’ambito del progetto REBUS
Le flessioni di grano, mais e derivati del latte compensano gli aumenti di carne e oli vegetali, determinando una lieve contrazione dell'indice mondiale dei prezzi alimentari
A Brindisi Montagna, in provincia di Potenza, la famiglia Vaccaro ha costruito una filiera completa che unisce allevamento, caseificio aziendale, macelleria e vendita diretta. Al centro, la valorizzazione della Podolica, della transumanza e di un modello familiare capace di far dialogare tradizione, ricambio generazionale e nuove opportunità di mercato
Il nuovo rapporto OCSE-FAO 2026-2035 fotografa l'evoluzione dei mercati mondiali nei prossimi dieci anni. Tra i punti salienti: crescita della domanda e della produzione, innovazione negli allevamenti, nuovi equilibri commerciali ma anche diversi rischi per il settore zootecnico
Dopo il successo delle due precedenti edizioni, dal 17 al [...]
Dalla produzione dei vitelli da carne, attraverso il sistema Beef on Dairy, al biometano destinato all'industria manifatturiera: un esempio di zootecnia integrata che dimostra come diversificare sia la strada giusta per rafforzare la competitività aziendale
Produrre alimenti nutrienti per una popolazione in crescita puntando su efficienza, innovazione e One Health, senza ridurre il ruolo strategico del settore lattiero
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