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Emergenza Coronavirus, cosa succede a latte e carne? Ecco il Report di ISMEA

All'indomani delle misure restrittive adottate dal Governo italiano in risposta all'epidemia di Covid-19, l'ISMEA ha tempestivamente avviato un monitoraggio delle filiere agroalimentari, analizzando l'evoluzione delle principali variabili dei mercati nelle diverse fasi di scambio (origine, [...]

Assolatte, 1 + 1 = 3. Non è un errore ma il risultato dell'”effetto matrice” su latte, yogurt e formaggi

Assolatte: gli effetti positivi dei prodotti lattiero-caseari sulla salute di ossa e muscoli sono superiori alla somma dei benefici apportati dai loro singoli componenti benefici. La scoperta in una recente metanalisi, pubblicata su "Osteoporosis International", [...]

Vastedda della valle del Belìce DOP: formaggio ovino a pasta filata

Questa settimana il formaggio protagonista che tratteremo è la Vastedda della valle del Belìce DOP, formaggio tipico delle province di Agrigento, Trapani e Palermo che si distingue per essere uno dei pochi formaggi ovini a [...]

Caseomica: tecnologie omiche nello studio dei formaggi

Tecnologie omiche e caseomica Negli ultimi venti anni la possibilità di studiare i sistemi molecolari è stata rivoluzionata dallo sviluppo delle scienze omiche che analizzano nel loro insieme i geni del DNA (genomica) e le [...]

Corte UE, annullata sentenza per cui marchio collettivo HALLOUMI per caseifici ciprioti non osta alla registrazione di BBQLOUMI per formaggi di produttore bulgaro

La Corte annulla la sentenza del Tribunale secondo la quale il marchio collettivo HALLOUMI, riservato ai caseifici ciprioti, non osta alla registrazione come marchio dell’Unione europea del segno «BBQLOUMI» per i formaggi di un produttore [...]

Report Ismea-Qualivita 2019: il patrimonio DOP e IGP supera i 16 miliardi di euro, +6.0 % in un anno

Diffuso il Rapporto Ismea - Qualivita 2019, l'indagine annuale che analizza i valori economici e produttivi della qualità delle produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane DOP IGP STG. DOP IGP 20% del valore agroalimentare nazionale. Export [...]