Oli essenziali nella dieta della vacca da latte: come influiscono sulla qualità dei prodotti lattiero-caseari
Una ricerca comparativa studia gli effetti su microbiologia e profilo sensoriale di latte, panna e formaggio
Caseus 2025: il settore lattiero-caseario in mostra a Villa Contarini
Festival delle Dop Venete, ma anche produzione nazionale e internazionale a Piazzola sul Brenta (PD)
Nasce Ninsola, il formaggio alle nocciole che racconta il Piemonte
Un progetto di filiera che unisce allevatori, casari e nocciolicoltori. Il territorio fa squadra per un gusto tutto nuovo
Accordo quadro tariffario UE-USA: la posizione del settore lattiero-caseario europeo
L’Associazione europea del settore lattiero-caseario (EDA) accoglie con cautela l’intesa commerciale tra UE e Stati Uniti: più stabilità e nuove aperture di mercato, ma anche rischi di squilibri e incertezze per l’export lattiero-caseario europeo.
Il gusto come forma di comunicazione: a Roma il convegno ONAF
Incontro organizzato dalla Delegazione Onaf Roma per indagare il gusto in un approccio multidisciplinare
L’Italia dei formaggi guida l’Europa per volumi di export
Nel primo semestre 2025 l’export extra-UE raggiunge 97.663 tonnellate (+5%) per 968,2 milioni di euro: sorpasso sulla Germania e domanda in crescita in mercati chiave come Regno Unito, Canada, Corea del Sud, Arabia Saudita e Australia
Grana Padano e Parmigiano Reggiano formaggi sicuri. Controlli e stagionatura impediscono le intossicazioni
Il direttore generale del Consorzio Grana Padano spiega la prevenzione. I due formaggi si sottopongono ad analisi accurate dalla mungitura alla stagionatura, tenendo così il prodotto lontanissimo dal rischio di escherichia coli e assolutamente salubre
“Emmentaler”, DOP negata: la Svizzera prova la strada della Corte di Giustizia europea
Dopo il rigetto della domanda da parte della Commissione Europea, Emmentaler Switzerland presenta ricorso alla Corte di Giustizia chiedendo l'annullamento della Decisione UE 2025/107
Le microplastiche sono ovunque, anche nel latte e nei formaggi
Indagine sulle contaminazioni da MP nella filiera produttiva e impatto sulla salute umana
Palio di Pellegrino Parmense: medaglia d’oro per la categoria 24 mesi al caseificio F.lli Rastelli di Rubbiano
Il concorso, svoltosi nel contesto della 38a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna, ha visto come secondo e terzo classificato i caseifici Latteria Sociale Costa di Bazzano di Neviano degli Arduini e Caseificio Sociale Alta Val Stirone di Pellegrino Parmense
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