Il concorso, svoltosi nel contesto della 38a Fiera del Parmigiano Reggiano di Montagna, ha visto come secondo e terzo classificato i caseifici Latteria Sociale Costa di Bazzano di Neviano degli Arduini e Caseificio Sociale Alta Val Stirone di Pellegrino Parmense
Al via l’iter parlamentare per istituire una giornata dedicata alla valorizzazione dei formaggi italiani. L’iniziativa, promossa dall’ONAF, è ancora in fase embrionale e la data non è stata definita
Contributi a fondo perduto per produttori e distributori della filiera lattiero-casearia scadenza delle domande fissata al 9 settembre 2025
Pubblicato da ISMEA un nuovo aggiornamento sulle tendenze e dinamiche recenti del comparto lattiero-caseario, con un’analisi dettagliata dei principali indicatori di mercato relativi a produzione, prezzi, commercio e consumi
Con il regolamento di esecuzione (UE) 2025/1249, pubblicato sulla [...]
In una ricerca condotta presso le stalle della Penn State, le bovine alimentate con una dieta che includeva il 15% di semi di cotone interi producevano il 5% in più di grasso nel latte al giorno, con innegabili vantaggi per la produzione di burro e formaggio
Uno studio condotto con modelli di simulazione su oltre 11.000 persone mostra gli impatti dell’eliminazione del latte vaccino sulla disponibilità di riboflavina, vitamina B12, iodio e proteine nella dieta degli australiani
Mercoledì 2 luglio 2025 a Legnaro (Padova) si terrà il [...]
I risultati emersi da uno studio scientifico che ha preso in esame gli effetti indotti da una dieta vegana ed una latto-vegana sui livelli di glicemia, in due gruppi di individui sani di età compresa tra i 25 e i 50 anni
La sostituzione dell'erba con l'insilato di mais influisce sulla razioni a base di mais riducono la qualità nutrizionale e sensoriale del formaggio
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