World Cheese Awards: Berna si prepara a diventare “Capitale del Formaggio”
Per la prima volta nella storia, i World Cheese [...]
Formaggio in Villa 2025: Cittadella per 4 giorni capitale casearia d’Italia
La tredicesima edizione della manifestazione ospita anche la semifinale [...]
Marmorizzati, i formaggi che uniscono estetica e sapore
Nel vasto panorama dei formaggi c’è una categoria che [...]
Blu Trentino: dalla Val di Sole un erborinato che sa di leggenda
Latte vaccino intero pastorizzato e una selezione di muffe [...]
Il Puzzone di Moena dice addio temporaneamente al latte crudo
Ha un aroma inconfondibile un profumo intenso, quasi respingente, [...]
Piercristiano Brazzale premiato “Maestro dell’Arte Casearia Italiana”
Ieri mattina, nel cortile d’onore di Palazzo Chigi, Piercristiano Brazzale [...]
Parmigiano Reggiano DOP: approvate le modifiche al disciplinare sulla provenienza degli animali
Modifiche al disciplinare del Parmigiano: bovini max 10 mesi
Ad aprile una nuova edizione di Caseifici Aperti del Parmigiano Reggiano
Sabato 12 e domenica 13 aprile torna “Caseifici Aperti” con nuove iniziative per scoprire la zona di origine del Parmigiano Reggiano
Dazi USA, le preoccupazioni del settore agroalimentare
Il presidente Donald Trump ha annunciato dazi del 20% sulle importazioni europee negli USA, scatenando tensioni commerciali. L'UE e i settori colpiti, tra cui l'agroalimentare italiano, esprimono forte preoccupazione, mentre si valutano contromisure per proteggere l'economia europea
Il latte crudo è un valore. La posizione di Slow Food
Il latte crudo divide l’opinione pubblica: Slow Food difende il settore
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