I risultati emersi da uno studio scientifico che ha preso in esame gli effetti indotti da una dieta vegana ed una latto-vegana sui livelli di glicemia, in due gruppi di individui sani di età compresa tra i 25 e i 50 anni
La sostituzione dell'erba con l'insilato di mais influisce sulla razioni a base di mais riducono la qualità nutrizionale e sensoriale del formaggio
Uno studio sugli effetti dell'integrazione di polisaccaridi idrosolubili grezzi (cWSP) estratti da Pleurotus ostreatus su yogurt vaccino, per valutare le modifiche fisico-chimiche, strutturali e funzionali al variare della concentrazione
Per la prima volta nella storia, i World Cheese [...]
La tredicesima edizione della manifestazione ospita anche la semifinale [...]
Nel vasto panorama dei formaggi c’è una categoria che [...]
Latte vaccino intero pastorizzato e una selezione di muffe [...]
Ha un aroma inconfondibile un profumo intenso, quasi respingente, [...]
Ieri mattina, nel cortile d’onore di Palazzo Chigi, Piercristiano Brazzale [...]
Modifiche al disciplinare del Parmigiano: bovini max 10 mesi
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