Uno studio che mette a confronto due tipologie di coagulanti utilizzati nella trasformazione del latte ovino e analizza le caratteristiche delle cagliate da essi ottenute
Divulgati dal Consorzio, i risultati ottenuti nell'anno appena concluso: grande soddisfazione e numeri da capogiro
Un'importante occasione per le aziende di raccontare e valorizzare i propri prodotti agroalimentari
Il 2025 celebra il formaggio con Cheese a Bra e il Mondiale a Tours, eventi cruciali per appassionati e professionisti del settore
Pubblicata la 23ª revisione dell’elenco PAT con 608 prodotti
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