World Championship Cheese Contest 2026, il titolo va alla Svizzera
Punteggi altissimi per le produzioni italiane, dal Parmigiano Reggiano alle paste filate.
Italian Cheese Awards: a Cittadella selezionati i 34 formaggi finalisti dell’edizione 2026
Dalla degustazione del pubblico alle nomination ufficiali: la qualità del latte italiano protagonista verso la finale di ottobre
Parmigiano Reggiano: al via il corso di specializzazione “Tecnico delle eccellenze casearie DOP”
Aperte le iscrizioni per il percorso gratuito promosso da CIS Reggio Emilia e sostenuto dal Consorzio. Il progetto mira a formare nuove figure professionali coniugando sapienza artigianale e tecnologie digitali
Il caseificio della Dozza torna operativo: lavoro e formazione per i detenuti
Riapre l’impianto interno al carcere bolognese con la produzione di caciotte. Filiera Granarolo, formazione strutturata e accordi con la GDO, per un progetto che punta al reinserimento professionale
Formaggi freschissimi delattosati: una degustazione guidata tra tendenze e produzione
Dai processi produttivi alle differenze sensoriali, il focus in una masterclass di Formaggio in Villa 2026
Grana Padano DOP, crescono consumi ed export. All’estero va oltre il 50% della produzione
Produzione oltre i 6 milioni di forme ed export in crescita, ma l’eccesso di offerta spinge a frenare. Intanto il DOP leader mondiale rafforza il suo ruolo tra Olimpiadi Milano-Cortina e nuovi investimenti sui mercati esteri
SinerGia: a Ferrara un evento che ha raccolto assaggiatori da tutta Italia
Una giornata dedicata alla cultura dell’assaggio, tra contenuti tecnici, divulgazione e valorizzazione delle eccellenze italiane, nel percorso di crescita del GIA verso una dimensione sempre più nazionale
Mandrolisai, dove il formaggio passa dal paesaggio
Tra muretti a secco patrimonio UNESCO e pinnettos, il caseificio di Gerolamo Sanna fa conoscere un sistema agropastorale ancora attivo
Provolone del Monaco Dop, produzione in crescita del 10% nei primi tre mesi del 2026
Ottimi risultati in vista del traguardo di maggio, quando il Consorzio celebrerà i suoi vent’anni: un anniversario che riflette dedizione e passione per un prodotto eccezionale
Montasio Dop, il formaggio che rientra nelle diete equilibrate
Consorzio e Università degli Studi di Udine presentano nuovi piani alimentari per tutte le età
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