Giovanni Buonaiuto: dalla ricerca scientifica al Servizio Produzione Primaria del Parmigiano Reggiano
Esperienza internazionale e ricerca applicata per rafforzare competitività ed efficienza degli allevamenti
World Championship Cheese Contest 2026, il titolo va alla Svizzera
Punteggi altissimi per le produzioni italiane, dal Parmigiano Reggiano alle paste filate.
Italian Cheese Awards: a Cittadella selezionati i 34 formaggi finalisti dell’edizione 2026
Dalla degustazione del pubblico alle nomination ufficiali: la qualità del latte italiano protagonista verso la finale di ottobre
Parmigiano Reggiano: al via il corso di specializzazione “Tecnico delle eccellenze casearie DOP”
Aperte le iscrizioni per il percorso gratuito promosso da CIS Reggio Emilia e sostenuto dal Consorzio. Il progetto mira a formare nuove figure professionali coniugando sapienza artigianale e tecnologie digitali
Il caseificio della Dozza torna operativo: lavoro e formazione per i detenuti
Riapre l’impianto interno al carcere bolognese con la produzione di caciotte. Filiera Granarolo, formazione strutturata e accordi con la GDO, per un progetto che punta al reinserimento professionale
Formaggi freschissimi delattosati: una degustazione guidata tra tendenze e produzione
Dai processi produttivi alle differenze sensoriali, il focus in una masterclass di Formaggio in Villa 2026
Grana Padano DOP, crescono consumi ed export. All’estero va oltre il 50% della produzione
Produzione oltre i 6 milioni di forme ed export in crescita, ma l’eccesso di offerta spinge a frenare. Intanto il DOP leader mondiale rafforza il suo ruolo tra Olimpiadi Milano-Cortina e nuovi investimenti sui mercati esteri
SinerGia: a Ferrara un evento che ha raccolto assaggiatori da tutta Italia
Una giornata dedicata alla cultura dell’assaggio, tra contenuti tecnici, divulgazione e valorizzazione delle eccellenze italiane, nel percorso di crescita del GIA verso una dimensione sempre più nazionale
Mandrolisai, dove il formaggio passa dal paesaggio
Tra muretti a secco patrimonio UNESCO e pinnettos, il caseificio di Gerolamo Sanna fa conoscere un sistema agropastorale ancora attivo
Provolone del Monaco Dop, produzione in crescita del 10% nei primi tre mesi del 2026
Ottimi risultati in vista del traguardo di maggio, quando il Consorzio celebrerà i suoi vent’anni: un anniversario che riflette dedizione e passione per un prodotto eccezionale
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