Il cibo come diritto umano: da oggi una nuova raccolta firme dei cittadini europei
Un' iniziativa promossa autonomamente da membri di diversi Paesi europei per richiedere sistemi alimentari sostenibili, equi e sicuri
Il prezzo del latte cala perché calano i consumi? Una riflessione con Giovanni D’Ambruoso di Delizia Spa
Il brusco calo del prezzo del latte bovino degli ultimi mesi ha colto di sorpresa un settore che fino a poco tempo fa mostrava segnali di crescita. In questa intervista analizziamo le ragioni di questa inversione di tendenza e le possibili prospettive future della filiera lattiero-casearia
Obatzda, la crema di formaggio bavarese protetta con l’IGP
Dalla tradizione alla tutela IGP: una preparazione nata dal recupero dei formaggi
Latte “in tour”: i grandi eventi lattiero-caseari già fissati in calendario da non perdere
Un anno in viaggio tra fiere, territori e mercati del dairy
Il primo caseificio di Grana Padano DOP ottiene l’uso del logo Made Green in Italy: un risultato di sistema che apre nuove prospettive di sostenibilità per l’intera filiera
Un importante riconoscimento per il settore lattiero-caseario italiano: il Caseificio Torre Pallavicina è il primo caseificio di Grana Padano DOP che ha ufficialmente ottenuto l’autorizzazione all’uso del logo Made Green in Italy, lo schema nazionale promosso dal Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica per la valorizzazione delle performance ambientali dei prodotti italiani
Campagna Amica per la Salute: il primo mercato contadino in un grande ospedale italiano
Un progetto unico e innovativo che parte da Roma promosso da Coldiretti, Fondazione Campagna Amica, Fondazione Policlinico Universitario Agostino Gemelli IRCCS e Fondazione Aletheia
Acidi sialici nei formaggi: latte di bufala, capra e vaccino a confronto
Uno studio sull’effetto combinato della specie animale e del processo di caseificazione sulla sialilazione e sulle implicazioni nutrizionali
Aumento del 3% dei prezzi agricoli nel 2025
Secondo le prime stime sugli indici dei prezzi agricoli pubblicati da Eurostat, nel 2025 i prezzi dei prodotti e dei fattori di produzione agricoli nell’UE sono generalmente aumentati. Dopo un lieve calo nel 2024, il settore mostra segnali di ripresa, con variazioni significative tra diverse produzioni e paesi.
Modon d’Or 2025: le migliori Fontine DOP d’alpeggio della Valle d’Aosta
Il concorso che premia il lavoro silenzioso e costante dei produttori valdostani. I vincitori del 2025 e le loro migliori Fontine d’alpeggio, espressione autentica del territorio.
Il carrello dei formaggi come racconto di territorio: intervista a Claudio Porchia, Presidente dei Ristoranti della Tavolozza
Una visione per riportare il carrello dei formaggi al centro della tavola, restituendo al formaggio il ruolo di protagonista tra territorio, cultura e accoglienza
GDPR Compliant