L’allevamento della capra rappresenta un settore in costante crescita, sia nei paesi in via di sviluppo che in quelli con un’industria zootecnica di tipo avanzato. Il latte caprino è commercializzato in varie forme, ovvero consumato
Con questo articolo, concludiamo oggi la serie di interviste dedicate ai vincitori delle categorie in gara nel primo Concorso Nazionale “Allevatori d’Avanguardia”, la cui premiazione si è tenuta a Cremona in occasione della 78esima
A partire da gennaio 2024 il già vasto e variegato ventaglio di servizi proposti agli allevatori Soci dall’Associazione Nazionale Allevatori della razza Frisona, Bruna e Jersey Italiana (https://www.anafi.it/it/servizi/tariffario-servizi-allevatori-libro-genealogico) si arricchisce ulteriormente, con l’introduzione della nuova
La Stalla Etica, dove produrre il Latte Etico, è una proposta di Ruminantia per dare una risposta concreta ai molti problemi che si sono ormai cronicizzati negli allevamenti di bovine da latte e alla sensibilità
All’incirca un secolo fa, grazie all’intuizione e alla lungimiranza di Luigi Albertini, nacque in provincia di Roma, l’azienda agricola Torre in Pietra che importò dall’allevamento statunitense Carnation Milk Farm alcuni riproduttori tra i quali
Continua l'attività di Alleva Forum con due nuovi incontri che avranno luogo nell'ambito delle prossime fiere: prima a Gonzaga durante il Bovimac, sabato 25 novembre alle 15.00 e poi, a Cremona presso le Fiere
IN BREVE Un gruppo di ricercatori dell'Università di Bari ha condotto uno studio, che è stato pubblicato sulla rivista Dairy, sul latte e sul formaggio caciocavallo provenienti dal bestiame di razza Podolica nella regione
Presentiamo oggi una nuova serie di approfondimenti dedicati alla carne. Scopriremo la carne in tutte le sue sfaccettature, dal lavoro degli allevatori, fino ai consigli per un acquisto consapevole. Ci accompagnerà in questo viaggio Elisa
Gli eventi del week end del 14 e 15 Ottobre Mostra del Bitto di Morbegno Sabato 14 e Domenica 15 Morbegno (SO) La 116a edizione della Mostra del Bitto apre come da tradizione a Morbegno,
Gli eventi del week end del 7 e 8 Ottobre Caseifici Aperti - Consorzio Parmigiano Reggiano Sabato 7 e Domenica 8 Zone di origine della DOP (info sul sito) Assistere alla produzione, conoscere i