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Batteri lattici autoctoni liofilizzati come strategia microbica per preservare l’identità dei formaggi tradizionali siciliani

Uno studio dell’Università di Palermo valuta la liofilizzazione di colture starter e non-starter autoctone isolate da prodotti lattiero-caseari siciliani, evidenziandone il potenziale per stabilizzare i processi produttivi senza rinunciare all’identità microbica e sensoriale dei formaggi tradizionali

Brasile e Standard UE: la nuova strategia di compliance per l’export carni

Il Ministero dell’Agricoltura brasiliano ha avviato una riforma dei protocolli di ispezione e tracciabilità per rispondere alle restrizioni dell’Unione Europea sull'uso di antimicrobici e promotori della crescita. L’obiettivo è garantire la continuità delle esportazioni ed evitare il blocco commerciale previsto per il 3 settembre 2026

2026-07-10T11:01:08+02:007 Luglio, 2026|News|

Via alla prima Strategia UE per la zootecnia. Presentato anche il Piano d’azione per le proteine

Bruxelles ha presentato ufficialmente la roadmap per il futuro del comparto: gestione del rischio, competitività, benessere animale, sostenibilità e rilancio dell'allevamento nelle aree rurali. Obiettivo anche ridurre la dipendenza dalle importazioni di proteine, portando la produzione europea al 35% entro il 2035 con un Piano d'Azione dedicato

2026-07-09T10:12:42+02:007 Luglio, 2026|In evidenza, News|