Consorzio del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP: Enrico Salvi eletto nuovo presidente
Dopo il rinnovo del comitato direttivo, eletto il presidente del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP
EAAP, online il nuovo numero della newsletter
È online il nuovo numero della newsletter della European Federation of Animal Science
NGT, 18 associazioni contro tracciabilità ed etichettatura obbligatorie per piante equivalenti alle tradizionali
L'appello, rivolto ai ministeri della Salute e dell’Agricoltura, contesta i sistemi di tracciabilità proposti dalla Commissione per le varietà NGT di categoria 1
Effetto della stagione sulle caratteristiche qualitative della Ricotta
Un recente studio ha analizzato l’effetto della stagione sulla qualità della ricotta vaccina, evidenziando come l’alimentazione al pascolo migliori il profilo lipidico, il contenuto di composti bioattivi e le caratteristiche sensoriali del prodotto. I risultati offrono spunti concreti per la valorizzazione nutrizionale e commerciale della ricotta nei mercati premium
Bitto e Valtellina Casera DOP: l’estate degli alpeggi e il gradimento degli italiani
45 gli alpeggi coinvolti per la transumanza 2025, mentre un’indagine SWG conferma la popolarità del Casera DOP, apprezzato da 1 italiano su 3
Controllo sostenibile dei parassiti nei ruminanti: con il progetto SPARC sviluppati 28 protocolli sperimentali
Attraverso sondaggi, interviste e focus group, SPARC ha identificato bisogni e ostacoli all’adozione delle pratiche di controllo sostenibile dei parassiti. I dati raccolti hanno portato allo sviluppo di 28 protocolli sperimentali attualmente in fase di applicazione sul campo
Borsa merci di Bologna – 19 giugno 2025
Disponibili le nuove quotazioni settimanali delle principali materie prime ad uso zootecnico sulla piazza di Bologna
Infezioni da STEC e Listeria in aumento: record di casi in Europa nel 2023 secondo l’ECDC
Il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie segnala il più alto numero di infezioni da STEC e listeriosi dal 2007: i dati del 2023 preoccupano per diffusione e gravità delle malattie trasmesse dagli alimenti
Fermenti lattici funzionali e latte di bufala: una nuova frontiera per l’arricchimento naturale con CLA
Uno studio brasiliano seleziona ceppi batterici in grado di sintetizzare acido linoleico coniugato (CLA) e ne valuta l’efficacia nella fermentazione del latte di bufala, evidenziando il potenziale salutistico e tecnologico di nuovi alimenti funzionali
SQNZ: modificato il disciplinare per la carne bovina sostenibile
Approvata la nuova versione del disciplinare “Zootecnia da carne sostenibile” nell’ambito del Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia: definite con precisione condizioni, requisiti obbligatori e criteri di etichettatura per certificare la produzione primaria di carne bovina sostenibile
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