Oscypek: il sapore affumicato dei Carpazi
Viaggio nel cuore della tradizione casearia montana della Polonia
Trattamento ad alta pressione del latte e dei prodotti caseari: ultimi aggiornamenti
L’HPP migliora conservazione, sicurezza e qualità nutrizionale nei latticini
Il formaggio di capra e il bosco a tavola
Nel cuore della Val Germanasca, la cucina del Circolo Borgata Granero tra foglie di fico, lavanda, magnolia e seirass fatto a mano
Pellicole commestibili a base di bucce di patate e mele cotogne per la conservazione dei formaggi stagionati
Film commestibili da scarti ortofrutticoli per un packaging sostenibile del formaggio
Cheese 2025, svelato il tema: “C’è un mondo intorno al formaggio”
Conferenza stampa ufficiale, congiunta fra Slow Food, Città di Bra e Regione Piemonte, per presentare la prossima edizione di Cheese
Kaffeost entra nelle DOP: un formaggio da caffè che racconta la Lapponia
Con il regolamento di esecuzione (UE) 2025/1249, pubblicato sulla [...]
CheeseItaly unisce le eccellenze casearie italiane e conquista l’ICDA con 10 ori
Buona la prima! Successo di medaglie per le due Nazionali italiane all'International Cheese and Dairy Awards
International Cheese and Dairy Awards 2025: eccellenza casearia da tutto il mondo
Si è svolto nei giorni 25 e 26 giugno a Stafford il prestigioso premio che riconosce le migliori produzioni casearie internazionali
Il borgo dei formaggi di Beppino Occelli a Valcasotto: un viaggio nella stagionatura dei formaggi
Il borgo di Valcasotto, rinato grazie a Beppino Occelli, è oggi una meta frequentata da chi vuole scoprire i segreti della stagionatura dei suoi formaggi
European Farmhouse & Artisan Cheese Day: una nuova festa casearia europea
Save the Date: fissata per il 1° luglio la giornata europea che celebra in tutta Europa i formaggi artigianali e di fattoria prodotti da piccole realtà locali
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