Formaggi a latte crudo: il punto di vista di un allevatore-produttore
Il punto di vista del tecnologo e casaro Sandro Gallina
Latte e prodotti lattiero-caseari: prorogato a dicembre 2025 l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il settore lattiero-caseario italiano potrà così continuare a distinguersi per qualità e trasparenza
Regolare l’offerta per tutelare le produzioni. Il caso del Grana Padano DOP illustrato dal Presidente Zaghini
Una possibile soluzione per affrontare le fluttuazioni di mercato illustrata dal Presidente del Consorzio di Tutela del Grana Padano DOP
Torna a scendere il prezzo latte spot in Italia
Dopo la risalita del mese di gennaio, torna a scendere il prezzo del latte spot in Italia
Latte fieno, +220% di conferitori in soli 6 anni: un’opportunità di crescita per le cooperative altoatesine
La produzione di latte fieno è passata da 500 conferitori circa nel 2018 a 1600 conferitori nel 2023
Grana Padano: grattugiato e senza crosta ancora in crescita +5,2% a gennaio 2025
Nel 2024 questo segmento del Grana Padano era avanzato del 5,9%
Gorgonzola DOP da record: oltre 5,27 milioni di forme prodotte nel 2024
Il Presidente Antonio Auricchio commenta i dati positivi di produzione (+1,9%) ed export (+5%)
Parmigiano Reggiano protagonista a BIT e a F.RE.E 2025: cresce il turismo nei caseifici
Il turismo enogastronomico si riconferma un pilastro valoriale per il Consorzio: nel 2024, i visitatori totali nei caseifici del comprensorio sono stati 180.000, in aumento del 5,9% sul 2023
Cala leggermente, a gennaio 2025, il prezzo medio del latte bovino in Europa
Prezzo latte in UE cala a 54,30€/q.le, stabile in Italia a 54,91€/q.le
Esportare formaggi freschi in Cina: informazioni e contatti utili nella nuova scheda di Rete Rurale Nazionale e Ismea
Ismea pubblica una guida sull’export di formaggi freschi in Cina
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