Il Centro Congressi della Fiera di Bergamo si prepara ad accogliere sul palco i casari finalisti, pronti a raccontare la storia e le caratteristiche dei loro formaggi. Domenica 26 ottobre, la Commissione di esperti procederà alla selezione finale, conferendo 10 ambite statuette dorate e assegnando 6 premi speciali per meriti nel mondo caseario
Durante l’Assemblea è stata presentata la nuova campagna di comunicazione globale «Più grande, insieme», firmata da VML Italy, che avrà come obiettivo il consolidamento e lo sviluppo del brand Parmigiano Reggiano in Italia e nei mercati internazionali
La presentazione ufficiale dell’Areale enogastronomico “I Rubiconi” passa da una mostra mercato, promossa da Associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi e Slow Food Comitato Regionale Emilia-Romagna, dedicata ai prodotti caseari più rappresentativi del territorio regionale
Una pausa solo apparente, per tornare con un’edizione ancora più partecipata e rappresentativa della filiera artigianale italiana
Indagine sulle contaminazioni da MP nella filiera produttiva e impatto sulla salute umana
Pubblicato da ISMEA un nuovo aggiornamento sulle tendenze e dinamiche recenti del comparto lattiero-caseario, con un’analisi dettagliata dei principali indicatori di mercato relativi a produzione, prezzi, commercio e consumi
Uno studio condotto con modelli di simulazione su oltre 11.000 persone mostra gli impatti dell’eliminazione del latte vaccino sulla disponibilità di riboflavina, vitamina B12, iodio e proteine nella dieta degli australiani
I risultati emersi da uno studio scientifico che ha preso in esame gli effetti indotti da una dieta vegana ed una latto-vegana sui livelli di glicemia, in due gruppi di individui sani di età compresa tra i 25 e i 50 anni
Viene prodotto interamente con latte crudo di pecore di razza maltese nate e allevate nelle isole maltesi
Un nome troppo diffuso e un legame territoriale troppo ampio per essere una DOP
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