Uno studio analizza il ruolo dei sali emulsionanti a base di potassio come alternativa tecnologica per ridurre il contenuto di sodio nei formaggi fusi, valutandone gli effetti su struttura, funzionalità e accettabilità sensoriale
Le dinamiche di mercato stanno ridefinendo i tempi biologici e gli equilibri della filiera Chianina IGP, con effetti diretti su qualità, sostenibilità e consistenza produttiva, in un contesto di crescente pressione commerciale e contrazione della base allevatoriale
Nessuna variazione registrata dall'Osservatorio Ismea, ad eccezione di una lieve flessione in Sicilia
Il conflitto ha compromesso mezzi di produzione e accesso al cibo, ma interventi mirati, tra mangimi, assistenza veterinaria e sostegni economici, stanno consentendo ai pastori di riavviare le attività e sostenere la sicurezza alimentare locale
Punteggi altissimi per le produzioni italiane, dal Parmigiano Reggiano alle paste filate.
Si va da piani di abbattimento e contenimento dei focolai a misure restrittive, coordinamento tecnico, ripresa della campagna vaccinale fino al potenziamento immediato degli indennizzi per le aziende colpite
Il corso è gratuito e si terrà dal 14 maggio al 19 giugno. Le iscrizioni al bando chiudono il 28 aprile
Gli Stati membri approvano la proposta della Commissione di ridurre i livelli massimi di residui di tre pesticidi particolarmente pericolosi il cui utilizzo è vietato in Europa
Recupera le 12 interviste all'interno del panel AIA durante la tre giorni di Agriumbria 2026
L'appello di 55 allevatori lombardi per il riconoscimento normativo di soluzioni tecnologiche, scientificamente validate, per la gestione dei liquami
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