Probiotici: influenza dell’incapsulamento su vitalità e stabilità
L’incapsulamento di Lactobacillus acidophilus con WPI, alginato, k-carragenina e pectina aumenta la vitalità e stabilità dei probiotici, soprattutto con WPI e alginato nello yogurt
Sicurezza alimentare: l’UE lancia una task force per rafforzare i controlli sulle importazioni
I controlli si concentreranno in particolare su alimenti, mangimi e residui di pesticidi
Borsa merci di Milano – 27 gennaio 2026
Disponibili le nuove quotazioni settimanali delle principali materie prime ad uso zootecnico sulla piazza di Milano
Il profumo della carne? È una “firma chimica” che nasce in padella
Un viaggio nella scienza che determina aromi e sapori della carne
Accordo storico UE-India: scudo per la zootecnia e nuovi mercati per l’export
Firmata il 27 gennaio a Nuova Delhi un'intesa “madre” per abbattere i dazi e proteggere i settori sensibili come carne e latte, garantendo reciprocità negli standard produttivi. Coinvolti quasi due miliardi di consumatori
Turner and McIlwraith’s Techniques in Large Animal Surgery 5th Edition
Dettagli del libro Autore: Dean A. Hendrickson, AN [...]
Golden milk quando il colore nasce prima del formaggio
Come la scelta delle razze influenza la resa sensoriale dei formaggi
Cibo di qualità e territori più forti: sancito accordo Coldiretti – Anci
Un’intesa per sostenere le imprese agricole, migliorare la ristorazione pubblica e tutelare il territorio
Agrifish: meno burocrazia e nuovi piani di crisi per il latte europeo
Il Consiglio Agricoltura e Pesca del 26 gennaio 2026 a Bruxelles lancia il programma della presidenza cipriota per tagliare gli oneri amministrativi e affrontare l’emergenza prezzi nel settore lattiero-caseario
Il prezzo del latte e il benessere animale: un equilibrio non negoziabile
Senza stabilità economica, gli standard normativi e di certificazione rischiano di rimanere solamente un obiettivo teorico
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