Il 16 ottobre 2023 si è aperto a Chicago, USA, l’IDF World Dairy Summit 2023, che si svolge sotto il tema “BE Dairy: Potenziale illimitato. Infinite possibilità”. Gli Stati Uniti, il secondo produttore mondiale di latte, ospiteranno quattro giorni di sessioni esplorando gli ultimi sviluppi nella scienza del latte, tecnologia, conoscenza e innovazione provenienti da tutto il mondo. L’IDF World Dairy Summit 2023 rappresenta anche un’opportunità senza pari per il networking tra leader del settore lattiero-caseario ed esperti provenienti da tutto il mondo.

Il principale evento mondiale del settore lattiero-caseario fa ritorno negli Stati Uniti per la prima volta in 30 anni ed è un’opportunità unica nella vita per vivere una programmazione dinamica, composta da otto sessioni plenarie e ventuno sessioni parallele, guidate da esperti di fama mondiale.

Quest’anno, l’IDF World Dairy Summit 2023 coincide con il 120º anniversario dell’IDF. Dal 1903, l’IDF ha agito come voce del settore lattiero-caseario a livello scientifico e tecnico. In occasione di questo importante traguardo, l’Assemblea Generale dell’IDF, rappresentando una vasta gamma di paesi produttori di latticini provenienti da tutto il mondo, ha emesso una dichiarazione. Questa dichiarazione mira a “rafforzare l’importanza di lavorare insieme e a potenziare la prossima generazione di leader nel settore lattiero-caseario a livello globale per massimizzare l’impegno illimitato del settore lattiero-caseario e l’ambizione senza fine di nutrire in modo sostenibile le persone e le comunità e fare una differenza positiva nel mondo”. Potete trovare la dichiarazione completa qui.

Sono stati organizzati eventi speciali e attività per celebrare questa occasione storica, che coincide anche con il 60º anniversario della collaborazione dell’IDF con importanti parti interessate come il Codex Alimentarius e l’Organizzazione Internazionale per la Standardizzazione (ISO). Una sessione speciale sarà dedicata a questa rilevante collaborazione congiunta.

Inoltre, nel contesto del Summit, l’IDF ha firmato un Protocollo d’Intesa (MOU) con altre importanti parti interessate come ICAR, il Comitato Internazionale per la Registrazione degli Animali (ICAR), e IICA (Istituto Interamericano per la Cooperazione in Agricoltura).

l’IDF World Dairy Summit 2023 ospiterà la seconda edizione dei Premi per l’Innovazione Lattiero-casearia IDF, volti a mettere in mostra le innovazioni più innovative e rivoluzionarie del settore lattiero-caseario a livello mondiale.

Altri contenuti molto attesi includono:

  • Sessioni plenarie sull’outlook economico globale e le tendenze nel marketing, sui successi nell’ambito dell’impostazione degli standard internazionali, sull’alimentazione e le politiche, e sulle sfide e opportunità nel settore della produzione e della trasformazione dei latticini;
  • Sessioni parallele multiple su come adattarsi al meglio e approfittare delle opportunità nel contesto in rapida evoluzione della nutrizione di precisione e della sostenibilità, nonché sulle variabili economiche, la sicurezza alimentare e le linee guida dietetiche;
  • Discussioni su argomenti di attualità, come un panel sulla scienza e la tecnologia dei prodotti lattiero-caseari, comprese le tecnologie di fermentazione basate su cellule innovative che avranno un impatto sul futuro del settore lattiero-caseario.

L’IDF World Dairy Summit 2023 offrirà anche opportunità di networking senza pari, con oltre mille delegati presenti, tra cui quasi 100 dirigenti di alto livello, e molti altri a livelli dirigenziali superiori di importanti aziende lattiero-casearie, organizzazioni e istituzioni. I partecipanti avranno anche l’opportunità di socializzare durante eventi serali come il Ricevimento di Benvenuto presso la House of Blues di Chicago e la Cena di Gala presso il rinomato Field Museum. Gli allevatori avranno l’opportunità speciale di scambiare idee con colleghi allevatori provenienti da tutto il mondo durante una cena ospitata presso il Chicago Sports Museum.

Dopo l’agenda principale, i partecipanti si uniranno a visite tecniche per avere un’idea di prima mano della migliore produzione lattiero-casearia americana, dalle aziende agricole alle strutture di trasformazione e ai centri di ricerca e laboratori.

Come ha sottolineato il Presidente dell’IDF Piercristiano Brazzale: “Nello spirito dell’unità e della collaborazione, l’IDF World Dairy Summit 2023 è un invito a cogliere un potenziale illimitato e realizzare possibilità infinite. Questa federazione internazionale di appassionati del settore lattiero-caseario, ricercatori, policymaker e leader dell’industria detiene la chiave per trasformare le potenzialità dei prodotti lattiero-caseari in una realtà vivace. Mentre il summit si svolge, immergiamoci nella conoscenza, nelle connessioni e nell’ispirazione che offre, forgiando alla fine un fronte unito per promuovere l’eccellenza lattiero-casearia in tutto il mondo”.

L’IDF World Dairy Summit 2023 a Chicago promette di essere un evento di rilievo, che favorisce la collaborazione, celebra l’innovazione e plasmare il futuro dell’industria lattiero-casearia globale. Con il suo programma completo e le opportunità di networking, offre una piattaforma insuperabile per far convergere gli attori, condividere la conoscenza e promuovere l’eccellenza lattiero-casearia in tutto il mondo. Potete accedere al programma completo qui.