Caratterizzazione della dinamica di eiezione del latte nelle Bufale Mediterranee Italiane basata su misurazioni con i Lactocorder
L’allevamento bufalino è un settore chiave dell’economia italiana, concentrato [...]
Dallo scarto alla risorsa: i sottoprodotti agro-industriali nell’alimentazione dei piccoli ruminanti
Il Green Deal europeo spinge verso sistemi agroalimentari sostenibili e circolari. Il riutilizzo dei sottoprodotti agro-industriali nell’alimentazione di ovini e caprini migliora la qualità nutrizionale del latte senza effetti sulla produzione
Filiera lattiero-casearia: ecco cosa emerge dai controlli ufficiali 2024
Dalla produzione primaria alla distribuzione, passando per latte crudo, importazioni e contrasto alle frodi: la Relazione annuale 2024 – Le Filiere mostra un sistema di controlli capillare ed efficace con dati complessivamente rassicuranti per la tutela della salute pubblica
Prezzo medio del latte alla stalla: a dicembre 2025 in Europa calo dell’1,74%
Tra ottobre e dicembre 2025 il prezzo del latte vaccino europeo alla stalla diminuisce, mentre in Italia resta stabile: i dati ISTAT mostrano però un aumento dei prezzi al consumo, evidenziando uno squilibrio lungo la filiera
Residui di antibiotici nel latte crudo lombardo: integrazione di test microbiologici e LC-HRMS
I residui di antibiotici nel latte lombardo 2018-2022 erano bassi (0,07–0,1%). I β-lattamici, soprattutto penicillina G, erano i più frequenti. Delvotest® SP NT + LC-HRMS garantiscono un monitoraggio accurato
Latte spot ai minimi storici: persi oltre 8 centesimi a litro in due settimane
Ultimi aggiornamenti pubblicati dal Milk Market Observatory sull'andamento del prezzo del latte spot in Italia
Il cibo come diritto umano: da oggi una nuova raccolta firme dei cittadini europei
Un' iniziativa promossa autonomamente da membri di diversi Paesi europei per richiedere sistemi alimentari sostenibili, equi e sicuri
Latte conservato e disidratato destinato all’alimentazione umana: aggiornamenti normativi
Nuove regole su ingredienti, trattamenti tecnologici e informazioni al consumatore per garantire sicurezza e conformità alla direttiva (UE) 2024/1438
Il prezzo del latte cala perché calano i consumi? Una riflessione con Giovanni D’Ambruoso di Delizia Spa
Il brusco calo del prezzo del latte bovino degli ultimi mesi ha colto di sorpresa un settore che fino a poco tempo fa mostrava segnali di crescita. In questa intervista analizziamo le ragioni di questa inversione di tendenza e le possibili prospettive future della filiera lattiero-casearia
V_Ingrasso: verso una filiera bovina da carne sostenibile nel comprensorio del Parmigiano Reggiano
V_Ingrasso è un progetto PSR Emilia-Romagna che testa una filiera bovina sostenibile nel Parmigiano Reggiano, valorizzando vitelli frisoni, benessere animale, qualità delle carni e reddito degli allevatori
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