Elisa Tavilli

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Redazione Ruminantia Coordinamento Domus Casei Email: elisa.ruminantia@gmail.com

Intolleranza al lattosio e consumo di prodotti lattiero-caseari: lo studio sulle popolazioni della Mongolia

Le popolazioni mongole da sempre sono intolleranti al lattosio. Come è dunque possibile che da sempre consumino latte? Già circa 3300 anni fa, l'allevamento di bovini, yak, ovini e caprini si stabiliva come attività per [...]

Storia casearia di tradizioni e resilienza: il Caseificio e la famiglia Di Nucci

La storia della famiglia Di Nucci va di pari passo con la storia del Caseificio Di Nucci, ed è un percorso di vita fatto di generazioni dedite alla transumanza e alla valorizzazione del latte attraverso [...]

Cooperazione in agricoltura e focus sul settore lattiero-caseario all’AGRI meeting del 5 novembre

Cooperare ha vantaggi e svantaggi, ma in qualche occasione risulta fondamentale per tutta una serie di motivi. Ed attualmente è un argomento di vivace dibattito tra i legislatori europei, che si rivolgono alle figure industriali [...]

OMS, sette Paesi rilanciano il dibattito sui cibi insalubri. Il Ministro Centinaio si esprime sulla riapertura del dibattito

E' di nuovo allarme su tasse e bollini sull’agro-alimentare per l'Onu. Il 2 novembre scorso, nel corso di una riunione informativa tenutasi a Ginevra, i sette Paesi del‪ ‬Foreign Policy and Global Initiative (Brasile, Francia, Indonesia, Norvegia, Senegal, [...]

World Cheese Awards 2018, la vittoria in patria di una piccola fattoria norvegese

I World Cheese Awards sono una vera e propria competizione che si tiene ogni anno e che vede produttori di formaggi da tutto il mondo sfidarsi in bontà casearie. È un evento davvero globale, che [...]

Capre, amore e Marzolina: intervista alla famiglia Benacquista

Campoli Appennino è un paese in provincia di Frosinone, posto al confine tra il Lazio e le regioni Abruzzo e Molise. Si trova a pochi chilometri da Sora, ed è situato nella Valle di Comino [...]

Le vendite di antibiotici per l’uso in animali da reddito calano nell’Unione Europea

Un report pubblicato oggi dall'European Medicines Agency (EMA) mostra che le vendite complessive di antibiotici veterinari in tutta Europa sono diminuite di oltre il 20% tra il 2011 e il 2016. Ciò porta avanti la [...]

Accordo libero scambio UE-Singapore, il Ministro Centinaio a tutela delle indicazioni geografiche italiane

Accordo libero scambio UE-Singapore, Centinaio: "Battaglia per assicurare massima tutela alla nostre indicazioni geografiche" Il Ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo Gian Marco Centinaio sta partecipando in Lussemburgo al Consiglio europeo dei [...]

The true Irish spirit: quando le criticità diventano opportunità

La sfida più grande per gli allevatori irlandesi è la massimizzazione dei risultati di produzione in un modo che sia sostenibile dal punto di vista ambientale ed economico. Il modo migliore per raggiungere l’obiettivo è [...]

Valle Luterana, la natura a metà strada tra lago e mare: i fratelli Gentili si raccontano

Tra i territori di Bracciano e Cerveteri, in provincia di Roma, c’è una porzione di natura che in questo periodo regala colori stupendi. L’azienda agricola Gentili si trova in via di Valle Luterana, in prossimità di [...]