Elisa Tavilli

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Redazione Ruminantia Coordinamento Domus Casei Email: elisa.ruminantia@gmail.com

Sentenza della Corte di Giustizia sulle nuove tecniche di riproduzione ed OGM, dibattito aperto per le Commissioni AGRI ed ENVI

Durante il meeting congiunto tra le Commissioni AGRI ed ENVI del Parlamento Europeo di lunedì 7 gennaio, si è tenuto il dibattito sulla sentenza che la Corte di Giustizia europea ha emanato riguardo alle tecniche [...]

Quando il formaggio incontra il vino – Identità sarda in un bicchiere di vino ed un pezzo di formaggio

Piccole, allegre, generose, capaci. Ma soprattutto sarde. Per essere chiari e diretti, questi sono gli aggettivi che descrivono la grandezza tecnica del Caseificio Cabigliera e Zidda Formaggi e della Cantina Sorres. Ci troviamo nel nord [...]

UE, benessere animale durante il trasporto: stato dell’arte e raccomandazioni per una completa attuazione del Reg. 1/2005

Il 3 dicembre il relatore Jørn Dohrmann (ECR, DA) ha presentato in Commissione AGRI il suo progetto di relazione sull'attuazione del Reg. (CE) n. 1/2005 sulla protezione degli animali durante il trasporto all'interno e al [...]

L’unione fa la forza: intervista a Paolo Laudisio, direttore della cooperativa Bovinmarche

Fare gruppo e collaborare non è semplice, ma il risultato e i vantaggi, se si lavora bene, sono condivisi. E la soddisfazione va di pari passo con i risultati. La cooperativa marchigiana Bovinmarche è un [...]

La Tuscia tra terme, storia e zootecnia: le capre e i formaggi di Monte Jugo

L’agroalimentare di oggi, soprattutto con la normativa UE in materia di sicurezza alimentare, è molto esigente. Tanti sono i requisiti e rispettarli non è un gioco da ragazzi. Serve determinazione, capacità e spirito di miglioramento. [...]

Informazioni nutrizionali, una ricerca mette in luce l’efficacia del Nutri-Score rispetto ad altri sistemi

Nel mondo, in aggiunta all’etichettatura obbligatoria prevista dalle varie normative (ad es., la dichiarazione nutrizionale definita dal Reg. 1169/2011 in UE, obbligatoria dal 13 dicembre 2016, che prevede anche la possibilità di aggiungere alcune informazioni [...]

Allergie ed intolleranze: aggiornato il documento informativo per la sicurezza dei consumatori. Focus sul latte

Il Ministero della Salute aggiorna il documento d'indirizzo per la sicurezza del consumatore allergico L'aggiornamento del documento "Allergie alimentari e sicurezza del consumatore - documento d’indirizzo e stato dell’arte", finalizzato alla tutela della sicurezza nutrizionale [...]

Quando il formaggio incontra il vino – Cacio e vino del Lazio, grazie!

Non parliamo di formaggi DOP o IGP questa volta. Il legame con il territorio non possiamo rintracciarlo nella denominazione di prodotto; non c’è marchio collettivo, non c’è indicazione geografica. Ci sono però un nome ed [...]

Svizzera, referendum sulle vacche con le corna: il popolo dice no

54,7% di voti contrari all'iniziativa popolare «Per la dignità degli animali da reddito agricoli (Iniziativa per vacche con le corna)», con una partecipazione al referendum del 46,7% da parte della popolazione svizzera. L'iniziativa era stata [...]

Intolleranza al lattosio e consumo di prodotti lattiero-caseari: lo studio sulle popolazioni della Mongolia

Le popolazioni mongole da sempre sono intolleranti al lattosio. Come è dunque possibile che da sempre consumino latte? Già circa 3300 anni fa, l'allevamento di bovini, yak, ovini e caprini si stabiliva come attività per [...]