Mozzarella di Gioia del Colle: approvate due modifiche al disciplinare di produzione della DOP
La prima interviene sui tempi entro i quali il latte deve essere trasformato mentre la seconda riguarda le informazioni presenti in etichetta
Difendere i termini del lattiero-caseario: la posizione dell’IDF sui prodotti da agricoltura cellulare
Un appello ai legislatori per armonizzare le normative locali con gli standard del Codex Alimentarius
Olomoucké tvarůžky: via libera alle modifiche dell’IGP ceca per l’affinamento con erbe e spezie
L’Unione Europea ha ufficialmente approvato una serie di modifiche [...]
Parmigiano Reggiano DOP: approvate le modifiche al disciplinare sulla provenienza degli animali
Modifiche al disciplinare del Parmigiano: bovini max 10 mesi
Latte e prodotti lattiero-caseari: prorogato a dicembre 2025 l’obbligo di indicare l’origine in etichetta
Il settore lattiero-caseario italiano potrà così continuare a distinguersi per qualità e trasparenza
Formaggio di Fossa di Sogliano DOP: modificato il disciplinare di produzione
Introdotte nuove razze e materiali utilizzabili ma saltano le caratteristiche del latte
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