L’analisi dei dati evidenzia come restrizioni nutrizionali come quelle del disciplinare del Parmigiano Reggiano incidano marginalmente sulle performance produttive della Frisona, senza effetti penalizzanti su fertilità e sanità, confermando il ruolo determinante di genetica e management nell’espressione dei fenotipi produttivi
Uno studio su vacche da latte mostra che piccole quantità di canapa e di santoreggia trasferiscono i terpeni al latte, modificandone l’aroma senza effetti negativi sulla produzione e sull’ingestione, con un fenomeno rapido e reversibile
Il Green Deal europeo spinge verso sistemi agroalimentari sostenibili e circolari. Il riutilizzo dei sottoprodotti agro-industriali nell’alimentazione di ovini e caprini migliora la qualità nutrizionale del latte senza effetti sulla produzione
Il disciplinare del Parmigiano Reggiano impone vincoli nutrizionali stringenti: monitoraggi di stalla e analisi delle feci aiutano a valutare digeribilità, rischio acidosi e sostenibilità della Frisona moderna
Il periodo di transizione, che va dall’asciutta fino alle [...]
Gli zuccheri sono vitali per salute ruminale ed efficienza produttiva, le soluzioni Sugar Plus permettono di recuperare quelli persi nei foraggi conservati
Il controllo dell’ingestione di sostanza secca è cruciale per produzione, fertilità e salute delle bovine da latte. In questo approfondimento analizziamo i fattori che la influenzano e le strategie utili a massimizzarla
Uno studio recentemente pubblicato su Meat Science mostra che l'insilato di brattee di carciofo può migliorare la stabilità ossidativa della carne bovina senza comprometterne la qualità durante il dry aging
In un mondo in cui il consumo di carne è sempre più sotto accusa, questo studio analizza in chiave etica, scientifica e sociale se ridurlo o eliminarlo sia davvero la scelta migliore per gli animali, l’ambiente e l’umanità, senza dimenticare le disuguaglianze globali e il diritto al cibo.
Nel moderno approccio nutrizionale per ruminanti, lieviti come Saccharomyces cerevisiae e muffe fermentative come Aspergillus oryzae agiscono in modo complementare. L’uso sinergico di questi microrganismi, insieme a probiotici batterici, consente di ottimizzare l’efficienza alimentare, rafforzare l’immunità intestinale e ridurre le perdite di azoto, promuovendo un microbiota più stabile e produttivo.
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