Conoscere la carne di bufalo mediterraneo italiano per valorizzarlo al meglio
Carne di bufalo: qualità da valorizzare oltre la mozzarella
Tracciabilità della filiera bufalina: semplificate in Sian le modalità di comunicazione dei quantitativi di latte prodotti
Da oggi è disponibile un nuovo servizio telematico sul portale Sian per guidare l’allevatore nel processo di comunicazione mensile dei dati produttivi
Composizione e qualità del latte di bufala: l’influenza stagionale nei sistemi produttivi tropicali
Lo studio analizza l’effetto della stagionalità sulla composizione e qualità del latte di bufala. I risultati evidenziano variazioni significative nei principali parametri chimico-fisici e nella conta cellulare
L’oasi delle “bufale felici”: Fattoria Pagliuca di Alvignano, la città casertana del formaggio
Federico Pagliuca, titolare di Fattoria Pagliuca, azienda produttrice di Mozzarella di Bufala Campana DOP, ci racconta la sua esperienza come parte del consiglio direttivo dell'Associazione Casare e Casari di Azienda Agricola
Spettroscopia nel vicino infrarosso per valutare la composizione chimica e il profilo degli acidi grassi della dieta delle bufale da latte
Un metodo rapido e non distruttivo per analizzare la composizione chimica e il profilo degli acidi grassi nella dieta della bufala mediterranea italiana
Analisi del cortisolo in diverse matrici. Nuove frontiere per valutare lo stress nella bufala da latte
Uno studio ha valutato la concentrazione di cortisolo in diverse matrici per comprendrne il potenziale predittivo e la relazione con livello produttivo, stadio di lattazione e ordine di parto nelle bufale da latte.
Alla scoperta della carne di bufala: un viaggio nella filiera dell’azienda Il Girasole
Dai progetti di ricerca alla tavola dei consumatori, un viaggio attraverso la filiera della carne di bufalo prodotta nell'azienda agricola Il Girasole
L’economia circolare secondo Regardia
Regardia, nuovo operatore dell’industria mangimistica italiana, raccoglie scarti di lavorazione e confezionamento sani e idonei all’alimentazione animale, destinandoli all’industria mangimistica o direttamente agli allevatori
Nuovi focolai di afta epizootica. Salgono a tre i Paesi europei coinvolti
Dal 2011 torna ad affacciarsi lo spettro dell'afta epizootica in Europa
Sistema I&R, ecco cosa cambia su pascolo, tracciabilità e movimentazioni
Le novità introdotte con il nuovo decreto 27 gennaio 2025 sul Manuale operativo del sistema I&R
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