Uno studio recentemente pubblicato su Meat Science mostra che l'insilato di brattee di carciofo può migliorare la stabilità ossidativa della carne bovina senza comprometterne la qualità durante il dry aging
In un mondo in cui il consumo di carne è sempre più sotto accusa, questo studio analizza in chiave etica, scientifica e sociale se ridurlo o eliminarlo sia davvero la scelta migliore per gli animali, l’ambiente e l’umanità, senza dimenticare le disuguaglianze globali e il diritto al cibo.
Raccomandati spazi adeguati, lettiere confortevoli, diete equilibrate ricche di foraggi e stimoli ambientali. Stop alle pratiche dolorose senza giustificazione medica, e alle caratteristiche morfologiche estreme come l’ipertrofia muscolare.
La Commissione europea propone un pacchetto di modifiche al Regolamento (UE) n. 1308/2013: focus su proteine vegetali, marketing standard per carne e formaggi e gestione delle emergenze alimentari
Agea ha stabilito un ulteriore rinvio per la presentazione delle domande di aiuto relative ai bovini da carne e alle razze autoctone
Con tre robot di mungitura, bedding autoprodotto e vari tipi di sensori e accorgimenti, ecco come un'azienda familiare può realizzare concretamente una zootecnia di nuova generazione
Lo studio propone un approccio sistemico alla produzione di carne bovina, evidenziando il ruolo chiave degli ecosistemi pastorali nella sostenibilità ambientale, economica e sociale. L'adozione del pensiero sistemico consente di valorizzare i servizi ecosistemici e mitigare le esternalità critiche del settore
Lo studio propone un approccio sistemico alla produzione di carne bovina, evidenziando il ruolo chiave degli ecosistemi pastorali nella sostenibilità ambientale, economica e sociale. L'adozione del pensiero sistemico consente di valorizzare i servizi ecosistemici e mitigare le esternalità critiche del settore
Durante il Question Time alla Camera, il Ministro Lollobrigida difende l’ipotesi di importare carne statunitense per la produzione di bresaola destinata al mercato USA: si riaccende il dibattito su dazi, sovranità alimentare e tutela del Made in Italy
Tutela del paesaggio, salvaguardia della biodiversità e molto altro: l’esperienza dell’azienda Tosto Francesco racconta il valore della transumanza e dell’allevamento podolico nelle aree interne della Calabria. Un patrimonio culturale e zootecnico da preservare, tra sfide quotidiane e speranze per il futuro
SCOPRI IL NOSTRO MONDO
GDPR Compliant
