Secondo l’Osservatorio ISMEA “Prezzi all’Origine”, il 2025 si chiude con una flessione del prezzo medio nazionale. Lazio e Toscana restano stabili, mentre la contrazione registrata in Sicilia e Sardegna – soprattutto nel Nord dell’isola – incide pesantemente sulla redditività degli allevamenti
L’allevamento bufalino è un settore chiave dell’economia italiana, concentrato [...]
Il Green Deal europeo spinge verso sistemi agroalimentari sostenibili e circolari. Il riutilizzo dei sottoprodotti agro-industriali nell’alimentazione di ovini e caprini migliora la qualità nutrizionale del latte senza effetti sulla produzione
Dalla produzione primaria alla distribuzione, passando per latte crudo, importazioni e contrasto alle frodi: la Relazione annuale 2024 – Le Filiere mostra un sistema di controlli capillare ed efficace con dati complessivamente rassicuranti per la tutela della salute pubblica
Tra ottobre e dicembre 2025 il prezzo del latte vaccino europeo alla stalla diminuisce, mentre in Italia resta stabile: i dati ISTAT mostrano però un aumento dei prezzi al consumo, evidenziando uno squilibrio lungo la filiera
I residui di antibiotici nel latte lombardo 2018-2022 erano bassi (0,07–0,1%). I β-lattamici, soprattutto penicillina G, erano i più frequenti. Delvotest® SP NT + LC-HRMS garantiscono un monitoraggio accurato
Ultimi aggiornamenti pubblicati dal Milk Market Observatory sull'andamento del prezzo del latte spot in Italia
Un' iniziativa promossa autonomamente da membri di diversi Paesi europei per richiedere sistemi alimentari sostenibili, equi e sicuri
Nuove regole su ingredienti, trattamenti tecnologici e informazioni al consumatore per garantire sicurezza e conformità alla direttiva (UE) 2024/1438
Il brusco calo del prezzo del latte bovino degli ultimi mesi ha colto di sorpresa un settore che fino a poco tempo fa mostrava segnali di crescita. In questa intervista analizziamo le ragioni di questa inversione di tendenza e le possibili prospettive future della filiera lattiero-casearia
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