Giovanni Ballarini

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Prof. Emerito presso l'Università degli Studi di Parma. Email: prof.ballarini@libero.it

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Alimenti caseari fermentati e salute mentale

Alimenti fermentati storia antica I nostri antenati preistorici già consumano prodotti alimentari (miele, frutta e bacche e i loro succhi, carni e anche latte) spontaneamente sottoposti a fermentazione microbica perché, come afferma il Prof. Keith [...]