L'espansione del settore zootecnico, guidata dall'aumento della popolazione umana e dalla crescente domanda di prodotti di origine animale, ha portato a un incremento significativo delle emissioni globali di gas serra, principalmente metano (CH4) e anidride
Il settore delle bovine da latte genera circa un terzo del valore economico prodotto dal settore zootecnico italiano, grazie ad una filiera fortemente focalizzata verso prodotti caseari di alta qualità, spesso caratterizzati dal riconoscimento
Le condizioni ambientali di allevamento influenzano in maniera significativa il comportamento, la salute e la produttività degli animali da reddito. In particolare, lo stress da caldo ha effetti negativi sulla quantità e sulla qualità
La castagna è costituita da una parte commestibile, il seme, racchiuso in due strati protettivi: uno strato interno sottile, noto come epicarpo, e uno strato esterno più spesso e rigido, chiamato pericarpo. Durante la
I benefici apportati dagli acidi grassi polinsaturi a catena lunga ω-3 (PUFA ω-3 LC), come l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA), dei quali l’acido α-linolenico (C18:3 ω-3) è il capostipite, sono stati ampiamente
La produzione di metano enterico (CH4), da parte dei ruminanti, rappresenta una minaccia per il clima, a causa dell'elevato potenziale di riscaldamento globale di questo gas serra (circa 28 volte superiore a quello dell'anidride
Dal punto di vista economico, garantire la qualità della carne in termini di parametri organolettici rappresenta una sfida cruciale per l'industria della carne. Questo obiettivo è fondamentale sia per soddisfare le aspettative dei consumatori sia
Al via la nuova Commissione ASPA sui Metodi di Valutazione dell’Impatto Ambientale dei Sistemi Zootecnici. La Commissione è parte dell’Associazione Italiana per la Scienza e le Produzioni Animali (ASPA) che da 50 anni si
Il periparto è un periodo critico per le bovine da latte, caratterizzato da importanti cambiamenti fisiologici e da stress metabolico. Quest’ultimo, soprattutto se non di rapida risoluzione, rappresenta una potenziale minaccia per il benessere
La strategia alimentare seguita dalle vacche da latte può influenzare i componenti del latte come il profilo degli acidi grassi del latte (Slots et al., 2009; Coppa et al., 2015), così come altri composti presenti