News2025-04-02T12:43:39+02:00

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Dalla transumanza alla tavola: la filiera cortissima della Masseria Vaccaro

A Brindisi Montagna, in provincia di Potenza, la famiglia Vaccaro ha costruito una filiera completa che unisce allevamento, caseificio aziendale, macelleria e vendita diretta. Al centro, la valorizzazione della Podolica, della transumanza e di un modello familiare capace di far dialogare tradizione, ricambio generazionale e nuove opportunità di mercato

2 Luglio, 2026|Categorie: In primo piano, Storie di allevatori|tag = , , |