News dal mondo della ricerca
Le vinacce di Nero d’Avola migliorano stabilità ossidativa, profilo aromatico e accettabilità dei salami ottenuti da bovini da latte di razza Cinisara
Rischio pandemico zoonotico: ecco le aree e le popolazioni maggiormente esposte
Un’analisi di dati storici, climatici e sanitari che rivela i territori più vulnerabili alle epidemie zoonotiche e ne valuta la capacità di risposta nazionale
Vacche da latte sotto i riflettori: l’industria è pronta a rispondere alle preoccupazioni della gente?
Maggiore controllo pubblico e scandali minano la fiducia nel settore lattiero-caseario; dialogo e trasparenza sono essenziali
Lettiere da letame riciclato: la combinazione vincente contro i patogeni
Nuove evidenze dal Midwest confermano che la combinazione di digestione anaerobica e trattamenti secondari offre la massima riduzione dei batteri mastitici e di altri patogeni critici nelle lettiere da letame riciclato
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