I mercati contadini: luogo di incontro tra agricoltura e cittadini. L’intervista a Carmelo Troccoli (VIDEO)
Il latte e la carne dei ruminanti sono nella maggior parte dei casi commodities, ovvero materie prime il cui prezzo è condizionato principalmente dalle logiche di mercato, ossia dal rapporto domanda/offerta. I grandi allevamenti